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Pour les fêtes de noël et 1er de l'an pensez au plateaux traiteurs !! Ils sont composés de navettes, canapés et feuilletés.
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Olivier Magne transmet son savoir-faire

Sur 3 jours Olivier Magne, boulangere meilleur ouvrier de France 2015, est venu partager son savoir-faire auprès de la Maison Proumen de la rue des Carmes. A la demande de Quentin Proumen, ce stage a permis à une dizaine de ses salariés d'apprendre des recettes innovantes de viennoiseries et de diversifier ses grands classiques ...

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Les croissants au beurre et la baguette tradition ont été primés dans le Cantal

Apprentis et artisans boulangers-pâtissiers primés lors du concours départemental du meilleur croissant au beurre et de la meilleure baguette tradition. À l'occasion de la fête du pain, la Fédération des boulangers-pâtissiers du Cantal a organisé son concours départemental du meilleur croissant au beurre qui a réuni 37 participants, et celui de la meilleure baguette de tradition qui en a réuni 80.

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A Aurillac, L'Epiphanie vient couronner les recettes

« Je voudrais une galette pour six, s'il vous plaît. » Rue des Carmes, la Maison Proumen sert aux clients ses toutes premières galettes. Si la pâtisserie n'a pas de comparatif par rapport à l'an dernier puisque le couple Proumen a repris le commerce (ex-Diamant Bleu) en février 2017, Stéphanie Proumen remarque déjà un impact sur la caisse : « Chaque jour le chiffre est un peu plus élevé que d'habitude. »

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Le pâtissier Quentin Proumen prend la suite de Didier Vaille

Stéphanie et Quentin Proumen voulaient quitter Montpellier et avoir leur pâtisserie. Ils s'installent à Aurillac pour une aventure professionnelle commune... et sucrée. Maison Proumen. Le nom qui s'étend en lettres noires sur la façade de la pâtisserie, rue des Carmes, affiche la détermination et la sérénité d'un jeune couple venu s'installer dans le Cantal pour vivre son rêve.

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